Republiek Bloemendaal

Barbecue

OP DE GRILL

Chargrill Beef Massaman van Simmentaler runderlende met pinda en kokos

Piri Piri Poulet Noir boerderijkip en piri piri kruiden

Thai Beef Burger met limoenblad, citroengras en koriander

24 Hour Lamb Shoulder met Maldon zeezout, citroen en raz el hanout

Tataki van MSC Zalm met miso, bosui en teriyakisaus

Marrakech Tiger Prawns met limoen, komijn en koriander

Falafel burger van kikkererwten met peterselie en tzaziki

Portobello met parmezaan en salsa verde

BIJGERECHTEN

Caesar salad van Romaine sla met ansjovisdressing, parmezaan en croutons

Spinaziesalade met gorgonzola piccante, walnoten en honing-thijmdressing

Gerookte biologische forel met geroosterde bieten, gepofte uiten en waterkers

Campagna van buffelmozzarella, kerstomaten, Parmaham, rucola en balsamicostroop

Pastasalade met rivierkreeft, olijven, kerstomaat, venkel, citrus en basilicum

Aardappelsalade met kappertjes, dille, en Maldon zeezout

Biologische baguettes met aioli en extra vergine olijfolie

SAUZEN

Aïoli

Pindasaus

Tzaziki

Tom Yum mayonaise

Sommige ingrediënten zijn seizoensgebonden, dan wel afhankelijk van beschikbaarheid. Indien nodig zal er bij het niet voorradig zijn van een bepaald item een passend alternatief gezocht worden.