Republiek Bloemendaal

lunch

De Republiek maakt zo veel mogelijk gebruik van pure en eerlijke producten. Duurzaam gevangen vis, verantwoord vlees van Lindenhoff en zoveel mogelijk groenten uit het seizoen.

• LICHT & LUCHTIG
  • Shake van Lindenhoff yoghurt

    Met vanille en bosvruchten - € 5,-

  • Boerenyoghurt van Lindenhoff

    met passiefruit, getoaste muesli en frambozen - € 6,50

  • Ambachtelijke ijscups

    keuze uit diverse smaken - € 3,00

• TOSTI’S
  • Campagne

    Boerenbrood met boerenkaas en boerenham – € 5,50

  • Calabrese

    Boerenbrood met pikante salami, tomaat en buffelmozzarella - € 6,50

• WARM
  • Rode linzensoep

    met komijn, raz el hanout en merguez- € 7,50

  • Thai beef burger

    met tom yam mayo, pickles, pepers en koriander - € 11,50

• SANDWICHES
  • Geroosterde groenten

    met pecorino, pijnboompitten en rucola – € 9,50

  • Gerookte wilde MSC zalm

    met gepocheerd ei en bieslookmayonaise en   - € 10,50

  • Vitello tonato

    met kappertjes, kalfsvlees en tonijnmayonaise - € 11,00

• BAGUETTES
  • Caprese

    met buffelmozzarella, basilicum en tomaat - € 8,50

  • Tataki

    met steak, creme fraiche en chilisaus - € 8,50

  • MSC tonijn

    met geroosterde paprika en espelettemayonaise - € 8,50

  • Prosciutto

    met buffelmozzarella, prosciutto en tomaat - € 8,50

  • Goudse oplegkaas

    met gefrituurde uien en Dijonmosterd - € 7,50

• SNACKS
  • Bread & dips

    boerenbrood met tomat4entapenade, aioli en olijfjes - € 7,50

  • Chicken crunchy

    krokante kipstukjes met lychee-chilisaus - € 6,50

  • Geitenkaaskroketjes

    met honingmosterd - € 6,50

  • Gasconne rundvleesbitterball

    eigen receptuur met dyonmosterd - € 6,50

  • Garnalenkroketjes

    van Hollandse garnaal met cocktailsaus - € 6,50

  • Charcuterie van Lindenhoff

    met ham, worst, paté, landbrood, dyonmosterd en cornichons - € 12,50

• SALADES EN KLEINE GERECHTEN
  • Salade met geconfijte kip

    met olijven, citroen, pijnboompitten en datterino tomaatjes - € 12,50

  • Salade geitenkaas

    met geroosterde bieten, granaatappel en croutons - € 12,50

  • Garnalenkroketten

    met cocktailsaus en zuurdesembrood - € 10,50

  • Thai beef burger

    met tom yammayo, pickles, pepers, koriander - € 11,50

• PIZZA UIT ONZE HOUTOVEN (NA 15 UUR)
  • Pizza Margherita

    met tomaat, buffelmozzarella, rucola en basilicum - € 9,50

  • Pizza Prosciutto

    met tomaat, buffelmozzarella, gedroogde Italiaanse ham en rucola - € 11,50

  • Pizza Calabrese

    met tomaat, buffelmozzarella, pikante salami en rucola - € 11,00

  • Pizza Bianca

    met buffelmozzarella, fontinakaas en gedroogde Itailaanse ham - € 12,50