Republiek Bloemendaal

lunch

De Republiek maakt zo veel mogelijk gebruik van pure en eerlijke producten. Duurzaam gevangen vis, verantwoord vlees van Lindenhoff en zoveel mogelijk groenten uit het seizoen.

• LICHT & LUCHTIG
  • Shake van Lindenhoff yoghurt

    Met vanille en bosvruchten - € 5,-

  • Boerenyoghurt van Lindenhoff

    met passiefruit, getoaste muesli en frambozen - € 6,50

  • Ambachtelijke ijscups

    keuze uit diverse smaken - € 3,00

• TOSTI’S
  • Campagne

    Boerenbrood met boerenkaas en boerenham – € 5,50

  • Calabrese

    Boerenbrood met pikante salami, tomaat en buffelmozzarella - € 6,50

• SOEPEN
  • Noodle soep

    met pekingeend, tong ku, bok choy, bosui, steranijs, koriander en pepers - € 9,50

  • Rode linzensoep

    met komijn, pistache en papadum - € 7,50

• SANDWICHES
  • Geroosterde groenten

    met truffelmascarpone, pijnboompitten en rucola – € 11,50

  • Gerookte MSC zalm

    met gepocheerd ei, bieslookmayonaise en tuinkers  - € 12,50

  • Vitello tonato

    met kappertjes, kalfsvlees en tonijnmayonaise - € 12,50

• BAQUETTES
  • Caprese

    met buffelmozzarella, basilicum en tomaat - € 8,50

  • Merguez

    lamsworst met tomaat, gestoofde ui en knoflook tomatendip - € 8,50

  • MSC Makreel

    met aardappel en mierikswortelc - € 8,50

  • Prosciutto

    met buffelmozzarella, prosciutto en tomaat - € 8,50

  • Goudse oplegkaas

    met uiencompote en mayonaise - € 7,50

• SNACKS
  • Bread & dips

    boerenbrood met hummus, aioli en olijfjes - € 7,50

  • Chicken crunchy

    krokante kipstukjes met lychee-chilisaus - € 6,50

  • Geitenkaaskroketjes

    met honingmosterd - € 6,50

  • Gasconne rundvleesbitterball

    eigen receptuur met dyonmosterd - € 6,50

  • Calamaris

    met aioli en citroen - € 6,50

  • Garnalenkroketjes

    van Hollandse garnaal met cocktailsaus - € 6,50

  • Charcuterie van Lindenhoff

    met ham, worst, paté, landbrood, dyonmosterd en cornichons - € 12,50

• SALADES EN KLEINE GERECHTEN
  • Salade met biologische kip

    met avocado, datterino tomaat en pijnboompitten - € 11,50

  • Salade nicoise

    met gegrilde msc tonijn, haricots vert, paprika en ei - € 11,50

  • Spinaziesalade

    met gorgonzola piccante, gegrilde peer en walnoten - € 11,50

  • Organic red chicken burger

    Burger van biologische kip met mangochutney, kousenband, pepers en koriander- € 11,50

• PIZZA UIT ONZE HOUTOVEN (NA 15 UUR)
  • Pizza Margherita

    met tomaat, buffelmozzarella, rucola en basilicum - € 9,50

  • Pizza Prosciutto

    met tomaat, buffelmozzarella, gedroogde Italiaanse ham en rucola - € 11,50

  • Pizza Calabrese

    met tomaat, buffelmozzarella, pikante salami en rucola - € 11,00

  • Pizza Bianca

    met buffelmozzarella, fontinakaas en gedroogde Itailaanse ham - € 12,50