diner-header

republiekdiner

(Diner vanaf 18 uur)


OM TE DELEN

Bread & dips 7.50
brood van Menno met olijven, boerenboter & aioli

 Paletta Iberico 14.50
Spaanse schouderham met landbrood en tomaat

Pimientos de Padrón 9.50
licht pikante pepers met grof zeezout


VOOR

Albacore tonijn 11.50
aji amarillo, soja & limoen

Steak tartaar 10.50
parmezaan, citroen & zuurdesem

Orzo 9.50
groene asperges & sjalot

 Courgette 10.50
little gem, raapstelen, geroosterde asperges, ricotta salata

Mosselen au pastis 10.50
venkel, crème fraiche & peterselie


PIZZA

(vanaf 16 uur)

(komen apart van overige gerechten!)

Margherita 10.50
tomaat, buffelmozzarella, rucola & basilicumolie

Prosciutto 12.50
tomaat, buffelmozzarella, rucola & San Danieleham

Calabrese 12.50
tomaat, buffelmozzarella, rucola & pikante salami

Tartufo 14.50
buffelmozzarella, fontinakaas, San Danieleham, rucola & truffelmascarpone


HOOFD

Simentaler DA lende 24.50
merg, puree, waterkers en jus

Thaise rode curry 19.50
bokchoy, boerderijkip & limoen

Dagvis dagprijs
wisselend garnituur

Geroosterde pastinaak 18.50
kappers, schapenyoghurt & hazelnoot

Simmentaler hamburger 16.50
briochebrood, cheddar, pickles & verse friet

Côte de boeuf (2 pers) 64.50
dry aged ribstuk van 700 gram, oertomaat & aardappel

 Poulet rôti (2 pers) 39.50
boerderijkip, kropsla, appelmoes & verse friet


NA

Vanille cheesecake 7.50
pistache & passievrucht (Republiek klassieker!)

Chocolade 7.50
ganache, gezouten caramel & frambozen

Kaasplateau 10.50
Franse & Hollandse kaas


SNACKS

(vanaf 12 uur)

geitenkaaskroketjes 6.50
honingmosterd (5 stuks)

bitterballen 6.50
dijonmosterd (5 stuks)

chicken crunchy 6.50
chilisaus (5 stuks)